ประการแรกภายใต้ความนิยมของวิทยาศาสตร์แคโรทีนซึ่งเป็นตัวย่อของ "แคโรทีนอยด์" แบ่งออกเป็นสองประเภท: "แคโรทีน" และ "xanthophyll" มีสารมากกว่า 700 ชนิดและมีเม็ดสีธรรมชาติมากกว่า 400 ชนิดที่มีสีตั้งแต่สีเหลืองถึงสีแดงรวมถึง α แคโรทีนที่รู้จักกันดี β แคโรทีนลูทีนไลโคปีนซีแซนต์ แคโรทีนอยด์เป็นวิตามินที่ละลายในไขมันมันเป็นสารอาหารที่ขาดไม่ได้สําหรับร่างกายมนุษย์ มนุษย์ไม่สามารถผลิตแคโรทีนด้วยตัวเองและสามารถนํามาจากภายนอกเท่านั้น โดยทั่วไปผลไม้และผักที่มืดและสว่างขึ้นมีแคโรทีนอยด์
แคโรทีนในปัจจุบันในตลาดส่วนใหญ่จะแบ่งออกเป็นการสังเคราะห์ทางเคมีการสกัดทางเคมีและการสกัดทางกายภาพ การสังเคราะห์ทางเคมีและการสกัดทางเคมีเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น พวกเขามักจะเป็นแท็บเล็ตหรือแคปซูล ส่วนผสมมีการทําเครื่องหมายไว้อย่างชัดเจนในรายการส่วนผสมทางเคมีเช่น:เบต้าแคโรทีนลูทีนและการสังเคราะห์ทางเคมีเรียกว่า retinol การสกัดแคโรทีนอยด์ธรรมชาติดูเหมือนจะทําโดยศูนย์ทรัพยากรทางการเกษตรของสถาบันพันธุศาสตร์และการพัฒนาของสถาบันวิทยาศาสตร์จีนเท่านั้น ในช่วงโอลิมปิกปักกิ่งผลิตภัณฑ์ "สารละลายสารอาหารทางจุลชีววิทยาแคโรทีน" ดูเหมือนจะแก้ปัญหาอาการปวดท้องและท้องเสียของนักกีฬา หากคุณสนใจคุณสามารถตรวจสอบออนไลน์ได้
เนื่องจากการสังเคราะห์ทางเคมีและการสกัดทางเคมีเป็นสารเคมีบางอย่างในแคโรทีนอยด์ผลิตภัณฑ์สุขภาพหรือแท็บเล็ตชนิดนี้มีผลข้างเคียง แท็บเล็ตเบต้าแคโรทีนเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอดในผู้สูบบุหรี่หนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่สูบบุหรี่แพ็คหรือมากกว่าต่อวันและผู้สูบบุหรี่ที่ดื่มแอลกอฮอล์วันละหนึ่งแก้วมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดมะเร็งปอด เม็ดเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอจะไม่ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอด สําหรับผลข้างเคียงอื่น ๆ คุณสามารถค้นหากฎระเบียบวัตถุเจือปนอาหารแห่งชาติและกรมการแพทย์ตะวันตกของเภสัชจลนศาสตร์บนอินเทอร์เน็ตซึ่งระบุการใช้งานที่ปลอดภัยและผลข้างเคียงของแคโรทีนเคมีต่างๆอย่างชัดเจน
ทั้งหมดในทุก, มันเป็นที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพมากที่สุดที่จะกินผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์.