ปัจจุบันผู้ฝึกสอนที่หวังจะเพิ่มขนาดและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อผ่านการฝึกแรงต้านมักใช้BCAA. คนที่ยกเหล็กในโรงยิมมักจะบอกคุณว่ากรดอะมิโนสายโซ่กิ่งมีความจำเป็นสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อติดมัน พวกเขาจะโน้มน้าวให้คุณได้รับการสังเคราะห์และการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อที่ดีที่สุด คุณต้องดื่มกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งระหว่างการฝึก แอโรบิก หรือแม้แต่วันละหลายครั้ง อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่
ความต้องการกรดอะมิโนจำเป็นเกิดจากผลของการฝึกเส้นใยกล้ามเนื้อ พูดง่ายๆ ก็คือ จุดประสงค์ของการฝึกคือการทำให้เกิดน้ำตาที่ยอมรับได้ภายในเส้นใยกล้ามเนื้อ จากนั้นเมื่อได้รับสารอาหารเพียงพอและพักผ่อน ร่างกายของเราจะผลิตเส้นใยกล้ามเนื้อใหม่ที่ใหญ่ขึ้นเพื่อซ่อมแซมเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่ฉีกขาด ทำให้กล้ามเนื้อเหล่านี้แข็งแรงขึ้น กระบวนการนี้เรียกว่ากล้ามเนื้อยั่วยวน
เพื่อให้บรรลุกระบวนการนี้ ร่างกายต้องใช้โมเลกุลของกรดอะมิโน กรดอะมิโนเดี่ยวจะรวมกันเป็นเปปไทด์ผ่านกระบวนการเชื่อมโยง ซึ่งจะสร้างโปรตีนใหม่และก่อตัวเป็นเส้นใยของกล้ามเนื้อในที่สุด ร่างกายต้องรักษาสภาวะ anabolic เพื่อสร้างกล้ามเนื้อเหล่านี้ ซึ่งจะได้รับผลกระทบจากความเข้มข้นของกรดอะมิโนในเลือดและความเร็วของปัจจัยการสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อที่ส่งผลต่อการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ รวมทั้งการฝึก โภชนาการ และอินซูลิน
กรดอะมิโนสายโซ่กิ่งมีประโยชน์หรือไม่?
จากหลักฐานปัจจุบัน ถือได้ว่า BCAA เป็นอาหารเสริมที่จำเป็นในการช่วยให้กล้ามเนื้อเจริญเติบโตและฟื้นตัว อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าข้อเท็จจริงบางอย่างตรงกันข้ามในบางกรณี เนื่องจากเรามองข้ามความจริงที่ว่าโปรตีนใหม่ไม่สามารถเกิดขึ้นได้หากไม่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด (รวมถึง 3 BCAAs) ดังนั้น BCAA เพียงอย่างเดียวจึงไม่สามารถให้กรดอะมิโนที่จำเป็น 9 ชนิดที่จำเป็นในการสร้างโปรตีนใหม่ได้ นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่าลิวซีนที่มีความเข้มข้นสูงเป็นอันตรายต่อการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อ ลิวซีนมากเกินไปจะทำให้อัตราการออกซิเดชันของไอโซลิวซีนและวาลีนเร่งตัวขึ้น ซึ่งลดผลกระทบต่อการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ ซึ่งส่งผลให้ผลผลิตทั้งหมดลดลง จากการศึกษาพบว่า BCAAs ไม่สามารถสร้างสภาพแวดล้อม anabolic ที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อ (MPS) พวกเขาส่งเสริมสถานะ catabolic (MPB) และเพิ่มการสลายโปรตีนของกล้ามเนื้อ
บทสรุป:
ดังนั้นมันเป็นความจริงหรือหลอกลวง? จากการวิจัยพบว่ามีการหลอกลวงมากกว่าความจริง พวกเขาอาจมีผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นหากนำมารวมกับโปรตีนราคาเต็มในปริมาณที่เพียงพอในเวลาที่เหมาะสม แต่ก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ อาหารเสริมที่ดีควรมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด มันสามารถรวมอยู่ในอาหารเสริมเวย์โปรตีนเพียงอย่างเดียวหรือคุณจะได้รับจากอาหารทั้งหมด BCAA และอาหารเสริมกรดอะมิโนที่สำคัญสามารถเสริมอาหารอื่นๆ เท่านั้น เมื่อกลืนกินกับแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง นมหรือไข่ - BCAA สามารถเสริม MPS ได้ นี้ในที่สุดจะช่วยซ่อมแซมและสร้างใหม่กล้ามเนื้อ นอกจากนี้ พวกเขายังมีผลในการต่อสู้กับ sarcopenia (พลังที่ลดลงที่เกี่ยวข้องกับอายุเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของเกณฑ์ anabolic) ในผู้สูงอายุ จำเป็นต้องมีกรดอะมิโนและ BCAA ที่จำเป็นมากขึ้นเพื่อให้เกิดสภาวะ anabolic