คุณสมบัติเชิงหน้าที่ของลูทีนมีอะไรบ้าง?

ลูทีนหรือที่เรียกว่า "ไฟโตลูทีน" เป็นเม็ดสีธรรมชาติที่พบกันอย่างแพร่หลายในกล้วย กีวี ข้าวโพด ดอกดาวเรือง และพืชอื่นๆ ลูทีนเป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่ง เม็ดสีธรรมชาติ เช่น ลูทีน มีข้อดีคือสีสดใส พลังสีเข้มข้น ปลอดภัยและไม่เป็นพิษ มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูง ป้องกันการแก่ชราของมนุษย์ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และไม่เกิดรอยขีดข่วน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากลูทีนไม่สามารถผลิตได้ในร่างกายมนุษย์ จึงต้องกินเข้าไปจากอาหารหรือเสริม จึงได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ

“อาหารลูทีน” ที่ได้รับความนิยมในระดับสากลในปัจจุบันนั้นปราศจากสารปนเปื้อนโดยสิ้นเชิงและไม่มีสารสังเคราะห์ใดๆ เพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ การวิจัยและพัฒนาวัตถุดิบอาหารฟังก์ชั่นจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยจึงได้กลายเป็นหนึ่งในประเด็นร้อนในสาขาการวิจัยวัตถุเจือปนอาหารเพื่อสุขภาพในปัจจุบัน ในฐานะวัตถุเจือปนอาหารเพื่อสุขภาพรูปแบบใหม่ ลูทีนจะมีโอกาสในการพัฒนาในวงกว้างในการแปรรูปอาหารเพื่อสุขภาพ

• ลูทีนมีประโยชน์ในการป้องกันการมองเห็น

ลูทีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการต่อร่างกายมนุษย์: มีประโยชน์ในการปรับปรุงการมองเห็น เนื่องจากลูทีนเป็นสารตั้งต้นของ VA ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็น VA ในร่างกายมนุษย์ได้ หน้าที่ทางสรีรวิทยาหลักของลูทีนในดวงตาคือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ป้องกันแสง เส้นประสาทตาไม่สามารถงอกใหม่ได้ และแท่งและกรวยในเรตินาที่ไวต่อความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันมากที่สุดคือแท่งและกรวยที่มีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง พวกมันยับยั้งการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายโดยการยับยั้งอนุมูลอิสระของออกซิเจน ลูทีนสามารถดูดซับแสงสีน้ำเงินได้จำนวนมาก ความยาวคลื่นของแสงสีน้ำเงินที่มองเห็นได้นั้นใกล้เคียงกับแสงอัลตราไวโอเลต เป็นแสงที่อาจเป็นอันตรายมากที่สุดในบรรดาแสงที่มองเห็นได้ซึ่งสามารถไปถึงเรตินาได้ ก่อนที่จะไปถึงเซลล์ที่บอบบางบนเรตินา แสงจะผ่านบริเวณที่มีการสะสมลูทีนสูงสุดก่อน ในเวลานี้ หากปริมาณลูทีนในมาคูลามีมาก ความเสียหายนี้ก็จะลดลงได้

• ลูทีนมีความสามารถในการระบายสีที่ดี

ลูทีนยังมีเอฟเฟกต์สีที่ดีอีกด้วย เนื่องจากสีเหลืองสดใส จึงไม่ละลายในน้ำ ละลายได้ในจาระบีและเอทานอล มีฤทธิ์ในการให้สีเข้มข้น และทนทานต่อแสง ความร้อน กรด และด่าง สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับระบายสีเค้ก ลูกอม เครื่องปรุงรส ผักดอง และอาหารสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสีของผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ เช่นเดียวกับการแต่งสีเคลือบน้ำตาลชนิดเม็ดและแคปซูล ลูทีนมีความสามารถในการแต่งสีที่ดี มีความคงตัวและปลอดภัย ในยุโรป สหรัฐอเมริกา และประเทศอื่นๆ ลูทีนถูกระบุว่าเป็นสีผสมอาหาร และสามารถใช้เพื่อทำให้อาหารมีสีทองสวยงามได้

• ลูทีนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระ ลูทีนสามารถยับยั้งการทำงานของสายพันธุ์ออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยา และป้องกันไม่ให้พวกมันทำลายเซลล์ปกติ ลูทีนสามารถยับยั้งออกซิเจนเชิงเส้นได้โดยการดับทางกายภาพหรือทางเคมี จึงช่วยปกป้องร่างกายจากอันตรายและเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าลูทีนมีผลในการปกป้องผิว และโปรเจสเตอโรนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติสามารถป้องกันความเสียหายของผิวหนังที่เกิดจากรังสีที่เป็นอันตรายของดวงอาทิตย์ได้ การวิจัยของมหาวิทยาลัย Cornell แสดงให้เห็นว่าฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนสามารถป้องกันผลกระทบด้านลบของแสงอัลตราไวโอเลตบนผิวหนังสัตว์ได้ สิ่งนี้พิสูจน์ได้จากการทดลองอีกว่าลูทีนมีฤทธิ์ในการปกป้องผิวหนังและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

• ลูทีนรองรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ลูทีนยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ผลการวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่าลูทีนอาจมีประโยชน์ในการรักษาโรคหัวใจ นักวิจัยพบความสัมพันธ์ระหว่างระดับลูทีนในเลือดของอาสาสมัครและผนังหลอดเลือดแดงหนาขึ้น และพบว่าลูทีนสามารถป้องกันผนังหลอดเลือดแดงหนาได้

หัวใจสำคัญของการใช้ลูทีนคือการใช้ลูทีนที่สกัดแล้วในอาหารต่อไป เพื่อให้อาหารไม่เพียงแต่สวยงามและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ในบางประเทศในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ลูทีนถูกนำมาใช้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและมีหน้าที่ดูแลสุขภาพที่ดีสำหรับร่างกายมนุษย์ และได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางจากผู้บริโภคทั่วไป

• การประยุกต์ใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพที่ปกป้องดวงตา

การศึกษาจากต่างประเทศยืนยันว่าลูทีนสามารถป้องกันหรือปรับปรุงการสูญเสียการมองเห็นที่เกิดจากการเสื่อมสภาพของจอประสาทตาตามอายุ ดร. สกอตต์ ริชาร์ด จากคลินิกจักษุวิทยาศูนย์การแพทย์นอร์ธชิคาโกในสิ่งพิมพ์เชิงวิชาการของอเมริกา "Journal of the American Vision Association" ได้ทำการวิจัยทางคลินิกเกี่ยวกับ "ผู้ป่วยสูงอายุที่มีจอประสาทตาเสื่อม" ผลการวิจัยพบว่าการรับประทานลูทีน 6 มก. ต่อวันสามารถลดความเสี่ยงที่จะเกิดอาการหน้าเหลืองได้ ทุกปี ผู้คนนับหมื่นที่มีอายุเกิน 65 ปีทั่วโลกต้องทนทุกข์ทรมานจากการมองเห็นไม่ชัดและตาบอดเนื่องจากจอประสาทตาเสื่อม หากสามารถเสริมลูทีนในอาหารได้ทันเวลา ความเสื่อมของการมองเห็นและตาบอดที่เกิดจากการจอประสาทตาเสื่อมอาจล่าช้าได้ ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อการดูแลดวงตาได้

• การประยุกต์ใช้ในวัตถุเจือปนอาหาร

ลูทีนไม่เพียงแต่สามารถพัฒนาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย HSF Biotech ได้เปิดตัวรูปแบบยาลูทีนที่หลากหลาย เช่น ลูทีน CWS และลูทีนเอสเทอร์ ซึ่งสามารถใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารได้โดยตรง

ลูทีนมีความปลอดภัย ไร้สารพิษ มีพลังสีเข้มข้น ปริมาณน้อย สีสดใสเป็นธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว รสชาติดี นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับระบายสีผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพหลายชนิด เช่นเดียวกับการระบายสีเคลือบน้ำตาลชนิดเม็ดและแคปซูล เช่น ไขมันที่บริโภคได้ มาการีน มาการีน ไอศกรีม ลูกอม ขนมอบ ขนมปัง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป บะหมี่ และอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้แต่งสีอาหารบางชนิดที่มีแคโรทีนแต่เดิมได้ เช่น เนย ชีส มายองเนส เป็นต้น นอกจากนี้ยังใช้แต่งสีเครื่องดื่มเย็นๆ และเครื่องดื่มได้ด้วย และเหมาะที่สุดสำหรับน้ำผลไม้ที่มี Vc

การทดลองจำนวนมากในการแพทย์แผนปัจจุบันยืนยันว่าลูทีนเอสเทอร์สามารถเปลี่ยนเป็นลูทีนในร่างกายมนุษย์ได้โดยอัตโนมัติ ดังนั้นลูทีนเอสเทอร์จึงสามารถใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารชนิดใหม่ได้ เช่น ลูทีน การสกัดลูทีนเอสเทอร์ที่ประสบความสำเร็จได้ขยายแหล่งลูทีนออกไปอย่างมาก

• การประยุกต์ใช้ในอาหารต่อต้านวัย

นอกจากจะใช้สำหรับการดูแลผิวแล้ว ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของลูทีนยังสามารถนำมาใช้ในอาหารต่อต้านวัยได้อีกด้วย ลูทีนธรรมชาติที่มีอยู่ในพืชเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพดีเยี่ยม มีหน้าที่พิเศษ เช่น การป้องกันโรคต่างๆ ยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันที่บริโภคได้ซึ่งไวต่อแสง ชะลอความชรา และกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งส่งผลให้สุขภาพของผู้คนดีขึ้น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระหลักของลูทีนต่อโรคของมนุษย์คือการป้องกันความเสียหายของเนื้อเยื่อ การแก่ชราของเซลล์ และการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาอื่น ๆ ที่เกิดจากสารอันตราย "อนุมูลอิสระ" ที่เกิดขึ้นระหว่างการเผาผลาญทางสรีรวิทยาในร่างกายมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการแก่ชราของมนุษย์ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับผลเสียหายของอนุมูลอิสระ และลูทีนก็มีฤทธิ์ยับยั้งอนุมูลอิสระได้ ดังนั้นการเติมลูทีนในปริมาณหนึ่งลงในอาหารสามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆ ที่เกิดจากความชราของอวัยวะของมนุษย์ และทำให้ผู้คนมีความกระตือรือร้น

• ลูทีนใช้ในอาหารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

ลูทีนสามารถนำมาใช้ทำอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ ลูทีนยังมีฤทธิ์ทางชีวภาพอย่างกว้างขวางในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นไปได้โดยสิ้นเชิงที่จะเติมลูทีนเป็นสารเสริมในอาหารเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ศาสตราจารย์ Markin Chak แห่ง Harvard Medical School ในสหรัฐอเมริกาและคนอื่นๆ ได้ทำการสำรวจเกี่ยวกับอาหารทารกและพบว่าปริมาณแคโรทีนอยด์ (7.83 มก./100 กรัม) ในอาหารธรรมดามีปริมาณต่ำ โดยมีลูทีนคิดเป็นร้อยละ 4 เท่านั้น แคโรทีนอยด์สามารถลดความเสียหายจากออกซิเดชันต่อ DNA ลูทีนเป็นหนึ่งในห้าแคโรทีนอยด์ที่สำคัญในเลือดและเนื้อเยื่อของมนุษย์ สามารถเร่งการรวมตัวของเซลล์และเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย

แม้ว่าลูทีนจะมีประโยชน์มากมายในด้านการดูแลสุขภาพและแม้กระทั่งการรักษาโรค แต่ในปัจจุบัน มีเพียงลูทีนที่สกัดจากพืชธรรมชาติเท่านั้นที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ พืชธรรมชาติที่อุดมไปด้วยลูทีนส่วนใหญ่ได้แก่ ดอกดาวเรือง ดาวเรือง กีวี ฟักทอง งา ข้าวโพดเหลือง ฯลฯ

HSF Biotech ใช้ดอกดาวเรืองที่มีปริมาณฟลาวินสูงและครอบคลุม 3 สายหลัก ได้แก่

ลูทีนสามารถกล่าวได้ว่าเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงในยุคสีเขียว และมีคุณค่าในการพัฒนาและการใช้ประโยชน์ที่สำคัญมาก และเนื่องจากลูทีนมีความต้านทานความร้อนได้ดี ไม่เป็นพิษและไม่เป็นอันตราย และมีผลทางสรีรวิทยาเป็นพิเศษ จึงสอดคล้องกับทิศทางการพัฒนาของวัตถุเจือปนอาหาร "ธรรมชาติ" "โภชนาการ" และ "อเนกประสงค์" สามารถเติมลงในอาหารได้โดยตรง เช่น วัตถุเจือปนอาหารทั่วไป เช่น วิตามินและไลซีน ลูทีนเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่สำคัญและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังเป็นวัตถุดิบที่สำคัญสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีมูลค่าการพัฒนาเชิงพาณิชย์ที่ดีเยี่ยม

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดติดต่อเรา:

Email: sales@healthfulbio.com

วอทส์แอป: +86 18992720900