เบต้าแคโรทีน เป็นสีแดงส้มที่พบในพืชและผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งแครอทและผักที่มีสีสัน
ชื่อเบต้าแคโรทีนมาจากภาษากรีก "เบต้า" และ "carota" ละติน (แครอท) เป็นสีเหลือง / ส้มที่ช่วยให้ผักและผลไม้มีสีสันที่หลากหลาย H. Wachenroder ตกผลึกเบต้าแคโรทีนจากรากแครอทในปี ค.ศ. 1831 และมีชื่อว่า "แคโรทีน"
ในบทความนี้เราจะอธิบายเกี่ยวกับ เบต้าแคโรทีน สิ่งที่อยู่ในร่างกายและอาหารที่พบในสิ่งเหล่านี้เราจะอธิบายถึงความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องด้วย
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับ เบต้าแคโรทีน อย่างรวดเร็ว
ต่อไปนี้เป็นประเด็นสำคัญเกี่ยวกับเบต้าแคโรทีน รายละเอียดและข้อมูลสนับสนุนเพิ่มเติมอยู่ในบทความหลัก
เบต้าแคโรทีนเป็นสีแดง / ส้มที่พบในผลไม้และผักสดหลายชนิด
เบต้าแคโรทีนจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็น
วิตามินเอเป็นพิษในระดับสูง
เบต้าแคโรทีนเป็น carotenoid และสารต้านอนุมูลอิสระ
อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอประกอบด้วยหัวหอมแครอทถั่วลิสงผักขมและสควอช
หนึ่งการศึกษาพบว่าผู้สูบบุหรี่ที่มีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อการเกิดโรคมะเร็งปอด
หลักฐานบางอย่างบ่งชี้ว่าเบต้าแคโรทีนอาจชะลอการลดความรู้ความเข้าใจ
อาหารเสริมชนิดเบต้าแคโรทีนมีปฏิสัมพันธ์กับยาบางชนิดเช่น statin และน้ำมันแร่
เบต้าแคโรทีนอาจช่วยให้ผู้สูงอายุรักษาความแข็งแรงของปอดได้ตามอายุ