ขิงหมักดีสำหรับอะไร?

ขิงดองสามารถปรับปรุงการดูดซึมสารอาหารและสนับสนุนการตอบสนองต่อการอักเสบตามปกติ

เนื้อหาของจิงเจอร์โรลในขิงหมักมีปริมาณสูงกว่า ได้แก่ 6-gingerol, 8-gingerol, 10-gingerol และ 12-gingerol ซึ่ง 6-gingerol มีปริมาณสูงสุด เนื้อหา.

Gingerol มีหน้าที่ในการลดไขมันในเลือด, เสริมสร้างหัวใจ, ต่อต้านอนุมูลอิสระ, ต่อต้านริ้วรอย, ต่อต้านเนื้องอก, ป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร, ต่อต้านการแข็งตัวของเลือด, ต้านการอักเสบและยาแก้ปวด, ป้องกันการอาเจียน, ป้องกันอาการวิงเวียนศีรษะ, ถ่ายพยาธิ, ฆ่าเชื้อ และน้ำยาฆ่าเชื้อ รสชาติและเครื่องปรุงรสที่รับประทานได้ เครื่องสำอาง อาหารที่มีประโยชน์ และยาฆ่าแมลงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มีคุณค่าในการใช้งานสูง

คุณสมบัติเชิงหน้าที่ของจินเจอร์โรล

(1) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของจิงเจอร์รอล

พื้นฐานโครงสร้างสำหรับกิจกรรมการทำงานของ Gingerol อยู่ในการปรากฏตัวของโครงสร้าง guaiacol และ -hydroxyketone ในโมเลกุล Gingerol มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของมันสูงกว่า butylated hydroxyanisole, dibutylhydroxytoluene, vitamin C, วิตามิน E, 6-gingerol, 8-gingerol และ 10-gingerol มันสามารถกำจัด DPPH ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซูเปอร์ออกไซด์และไฮดรอกซิล แรดิคัล และความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของ 10-gingerol นั้นดีกว่าจิงเจอร์รอลอีกสองตัว

(2) ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของขิง

Gingerol มีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียแกรมลบ แบคทีเรียแกรมบวก ยีสต์ และเชื้อรา การทดลองแสดงให้เห็นว่า Gingerol ที่ 80-22.0 ug/mL สามารถยับยั้ง Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Saccharomyces cerevisiae และ Aspergillus niger ได้อย่างมีประสิทธิภาพ 10-gingerol และ 12-gingerol สามารถยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในช่องปากได้อย่างมีประสิทธิภาพที่ 4~20 ug/mL ซึ่งเป็นรากฐานทางทฤษฎีสำหรับการใช้ Gingerol ในการดูแลช่องปากทุกวัน

(3) Gingerol's cardiotonic, hypolipidemic, hypoglycemic และความดันโลหิตตก

6-gingerol, 8-gingerol และ 10-gingerol สามารถเพิ่มการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจโดยกระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ที่เกี่ยวข้องกับ sarcoplasmic endoplasmic reticulum และเพิ่มการดูดซึม sarcoplasmic reticulum โดย cardiomyocytes ลดลงเมื่อจำนวนอะตอมของคาร์บอนเพิ่มขึ้น 6-gingerol สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือด ไตรกลีเซอไรด์ โคเลสเตอรอล กรดไขมันอิสระ และโคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำในหนูทดลองที่เป็นโรคเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ และยังช่วยป้องกันความเป็นพิษออกซิเดชันและความเป็นพิษที่เกิดจากโลหะหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารหนูธาตุ ควบคุมอินซูลิน น้ำตาลในเลือดสูง Gingerol มีผลในการขยายหลอดเลือด และผลลดความดันโลหิตของสัตว์ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงนั้นแปรผันตามขนาดของ Gingerol