ผักและผลไม้ชนิดผงดีสำหรับคุณหรือไม่?

ผงผักและผลไม้ทำจากน้ำผลไม้ เยื่อกระดาษ และผลไม้ของผักและผลไม้ ซึ่งถูกทำให้แห้งแล้วจึงทำให้เป็นผงหรือเม็ด โดยยังคงรักษารสชาติ เส้นใย สี โภชนาการ และส่วนผสมอื่นๆ ของผักและผลไม้ไว้ทั้งหมดหรือบางส่วน และกลายเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับรสชาติและรสชาติของอาหาร

ผงผักและผลไม้สามารถแบ่งออกเป็น: ผงผลไม้และผักเครื่องดื่มที่เป็นของแข็ง, ผงผักและผลไม้ดิบ, ผงผักและผลไม้แป้ง, ผงผักและผลไม้สำเร็จรูป และผงผักและผลไม้ปรุงรส

1. ความมั่นคงที่ดี

โดยทั่วไปปริมาณความชื้นของผงผักและผลไม้จะน้อยกว่า 7% ซึ่งสามารถยับยั้งการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและลดการทำงานของเอนไซม์ในผักและผลไม้

2. ค่าขนส่งต่ำ

หลังจากการอบแห้งและบดผง ปริมาณผักและผลไม้จะลดลง น้ำหนักลดลง และประหยัดวัสดุบรรจุภัณฑ์ ซึ่งช่วยลดต้นทุนการขนส่งได้อย่างมากอีกด้วย

3. อุดมไปด้วยสารอาหาร

ผงผักและผลไม้แปรรูปโดยทั่วไปจะรักษาส่วนประกอบทางโภชนาการและรสชาติของผักและผลไม้ดั้งเดิม และทำให้สารอาหารและส่วนประกอบการทำงานบางอย่างเอื้อต่อการย่อยและการดูดซึมมากขึ้น

4. การใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพและครอบคลุม

ไม่มีข้อกำหนดสำหรับขนาดและรูปร่างของวัตถุดิบ และแม้แต่เปลือกและแกนของผักและผลไม้บางชนิดก็สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

5. ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

สารประกอบนี้เป็นผงโภชนาการอเนกประสงค์ ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการผลิตยาเม็ดเคี้ยวหรือเติมเป็นส่วนผสมในอาหารอื่นๆ และยังช่วยปรับปรุงสี รส และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารอีกด้วย

1. เทคโนโลยีการเจียรแบบ Ultrafine

โดยทั่วไปหมายถึงการประมวลผลผงละเอียดพิเศษขนาด 0.1-10μm และเทคโนโลยีการจำแนกประเภทที่สอดคล้องกัน ขนาดอนุภาคของอนุภาคผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กมาก พื้นที่ผิวจำเพาะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และอัตราการทำลายผนังเซลล์ได้รับการปรับปรุง ซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของวัสดุ (การกระจายตัว การดูดซับ ความสามารถในการละลาย กิจกรรมทางเคมี กิจกรรมทางชีวภาพ, ฯลฯ) ขยายช่วงการใช้งานของวัสดุ และเพิ่มผลการใช้งานของวัสดุ

2. เทคโนโลยีการย่อยสลายด้วยเอนไซม์ชีวภาพ

สำหรับผลไม้ ผัก และเชื้อราสด จะใช้การไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ชีวภาพหลังจากการบดเพื่อทำลายผนังเซลล์และละลายสารอาหาร

3. การทำแห้งแบบแช่แข็งแบบสุญญากาศ

เทคโนโลยีการทำแห้งแช่แข็งแบบสุญญากาศเป็นวิธีการทำแห้งแบบใหม่ที่แช่แข็งวัสดุที่มีน้ำเป็นของแข็ง ใช้คุณสมบัติทางชีวเคมีของน้ำภายใต้อุณหภูมิต่ำและสภาวะความดันต่ำ และทำให้วัสดุแห้งที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้แห้ง มีข้อดีในการป้องกันการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและชีวเคมีที่ไม่พึงประสงค์ รวมถึงสูญเสียรสชาติ กลิ่น และโภชนาการเพียงเล็กน้อย

4. เทคโนโลยีการทำแห้งแบบพ่นฝอย

การทำแห้งแบบพ่นฝอยใช้สำหรับการผลิตผง วัตถุดิบที่ใช้เป็นของเหลวคล้ายซอส ซึ่งหลีกเลี่ยงปัญหาการแปรรูปและการขึ้นรูปที่ยากลำบาก กระบวนการอบแห้งจะเสร็จสิ้นทันที (ภายในไม่กี่วินาที) ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 100 องศา สามารถปกป้องสี กลิ่น รส และสารอาหารของผลไม้ทั่วไปได้เป็นอย่างดี ปัจจุบันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการผลิตผงผักและผลไม้

5. เทคโนโลยีการพองตัวความแตกต่างของความดันอุณหภูมิต่ำ

เทคโนโลยีการอบแห้งแบบพัฟความแตกต่างของความดันอุณหภูมิแปรผันเป็นเทคโนโลยีการอบแห้งแบบผสมผสานที่ใช้การอบแห้งด้วยลมร้อน การอบแห้งแบบขยายสุญญากาศ ฯลฯ โดยดูดซับข้อดีของการอบแห้งด้วยลมร้อนและการทำแห้งแบบเยือกแข็งแบบสุญญากาศ เอาชนะข้อเสียของการอบแห้งแบบทอดด้วยอุณหภูมิต่ำแบบสุญญากาศ และ สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็งได้ เป็นเทคโนโลยีการอบแห้งแบบพองแบบใหม่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและประหยัดพลังงาน

6. เทคโนโลยีการอัดขึ้นรูปสกรู

วัตถุประสงค์ของการลำเลียง การบีบอัด การบด การผสม การพองตัว และการเกิดพอลิเมอไรเซชันทำได้โดยการเสียดสี การอัดขึ้นรูป และการหลอมของสกรูและกระบอกบนวัสดุ

7. เทคโนโลยีไมโครเวฟ/สุญญากาศ

ผสมผสานเทคโนโลยีการอบแห้งด้วยไมโครเวฟและการอบแห้งแบบสุญญากาศ ช่วยเร่งอัตราการสูญเสียน้ำที่อุณหภูมิต่ำ และเหมาะสำหรับสารที่ไวต่อความร้อน เช่น ผงผัก ผงไข่แดง และองุ่นอบแห้ง

ผงผักและผลไม้สามารถนำไปใช้กับการแปรรูปอาหารในด้านต่างๆ ซึ่งช่วยปรับปรุงปริมาณโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงสีและรสชาติของผลิตภัณฑ์ และเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์

ส่วนใหญ่ใช้สำหรับ: ผลิตภัณฑ์พาสต้า เช่น การเติมผงแครอทลงในบะหมี่เพื่อทำบะหมี่แครอท อาหารป่อง เช่น การใช้ผงมะเขือเทศเป็นเครื่องปรุงรสอาหารป่อง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น การเติมผงผักลงในไส้กรอกแฮม ผลิตภัณฑ์นม เช่น การเติมผงผักและผลไม้ต่างๆ ลงในผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์ขนม เพิ่มผงแอปเปิ้ลและผงสตรอเบอร์รี่ระหว่างการแปรรูปขนม ผลิตภัณฑ์อบ เช่น การเติมผงหัวหอมและผงมะเขือเทศในการแปรรูปบิสกิต

การใช้ผงผักและผลไม้มาทำเครื่องดื่มไม่ส่งผลต่อรสชาติของผักและผลไม้สด ผงผลไม้สามารถทำเป็นไวน์ผลไม้และน้ำส้มสายชูผลไม้ได้โดยการหมัก การผสม และการกรอง

ขนม เค้ก บิสกิต ขนมปังและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายสามารถเพิ่มผงผักและผลไม้ในสัดส่วนที่แน่นอนในระหว่างกระบวนการผลิต ซึ่งสามารถปรับปรุงโครงสร้างทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ และทำให้ผลิตภัณฑ์มีสี กลิ่น และรสชาติดีขึ้น

ผงผักและผลไม้ประกอบด้วยเม็ดสี เพคติน แทนนิน และส่วนผสมอื่นๆ ผักและผลไม้บางชนิดยังมีส่วนผสมที่เป็นยาด้วย และผลพลอยได้ที่มีคุณค่าสามารถสกัดได้จากวิถีทางชีวเคมี

น้ำผักและผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ หลังการบำบัดอย่างเหมาะสม ไซโคลเดกซ์ทรินและสารอื่นๆ จะถูกเติมเข้าไปเพื่อห่อหุ้มและปกป้องสารอาหารส่วนใหญ่ในน้ำผักและผลไม้อย่างมีประสิทธิภาพ ในเวลาเดียวกัน สารอาหารบางชนิดได้รับการเสริมความแข็งแรง ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน และทำแห้งแบบเยือกแข็งแบบสุญญากาศเพื่อให้ได้ผงผักและผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

การเติมผงผักและผลไม้ลงในอาหารสำหรับทารกและผู้สูงอายุสามารถเสริมวิตามินและใยอาหารเพื่อปรับสมดุลของอาหารได้

HSF เป็นผู้จัดจำหน่ายผงผักและผลไม้อย่างมืออาชีพ เรามีคุณวุฒิวิชาชีพและคุณภาพที่ดีเยี่ยม

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดติดต่อเรา:

อีเมล:sales@healthfulbio.com

วอทส์แอป: +86 18992720900