แคโรทีนชนิดใดดีที่สุด?

-แคโรทีนเป็นแคโรทีนอยด์และเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ เนื่องจากเป็นสารประกอบที่ละลายในไขมันในสีส้ม จึงมีหน้าที่สองอย่างในการให้สีและการเสริมโภชนาการ และเป็นสารอาหารที่ขาดไม่ได้ในการรักษาสุขภาพของมนุษย์ -แคโรทีนได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีผลทางชีวภาพจำนวนมาก มีบทบาทสำคัญในการดับอนุมูลอิสระ ต่อต้านอนุมูลอิสระ และรักษาความมีชีวิตชีวาของเซลล์ในร่างกาย

ปัจจุบันการผลิตแคโรทีนโดยการหมักด้วยจุลินทรีย์ได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้น Blakesleatrispora เป็นสายพันธุ์เดียวที่สามารถผลิตแคโรทีนทางอุตสาหกรรมได้

สารละลายเจือจางของแคโรทีนจะมีสีเหลืองส้มและสามารถละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น ไดคลอโรมีเทน คลอโรฟอร์ม และคาร์บอนไดซัลไฟด์ เมื่อความเข้มข้นของสารละลายเพิ่มขึ้น จะเป็นสีส้ม และอาจเป็นสีแดงเล็กน้อยเนื่องจากขั้วของตัวทำละลาย ไม่เสถียรในออกซิเจน ความร้อน และแสง มันค่อนข้างเสถียรในฐานที่อ่อนแอ ปัจจุบัน -แคโรทีนมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ยาและอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

-แคโรทีน ตั้งชื่อตามคำภาษาละตินว่าแครอท เป็นสารประกอบที่ละลายในไขมันสีส้มเหลือง และเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ มีอยู่ในพืชในปริมาณมาก ทำให้ผักและผลไม้มีสีที่เข้มข้น เนื่องจากสี สารต้านอนุมูลอิสระ และฟังก์ชันเสริมคุณค่าทางโภชนาการ แคโรทีนจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารทั่วไปและผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ

-แคโรทีนได้รับการแนะนำให้เป็นวัตถุเจือปนอาหารและอาหารเสริมโดยคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมด้านวัตถุเจือปนอาหารขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติและองค์การอนามัยโลก และได้รับการยอมรับว่าเป็นเม็ดสีทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมระดับ A และได้รับ ได้รับการอนุมัติให้ใช้ใน 52 ประเทศและภูมิภาคทั่วโลก

ทิศทางการสมัคร

• สี

ประการแรก -แคโรทีนมีคุณสมบัติในการแต่งสีที่ดีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีส้มแดง โดยมีพลังสีเข้มข้น สีคงที่และสม่ำเสมอ และสามารถอยู่ร่วมกับธาตุต่างๆ เช่น K, Zn และ Ca โดยไม่เปลี่ยนสี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเด็ก . นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับสีเคลือบน้ำตาลแท็บเล็ตได้ และสีและความเสถียรของมันดีกว่าวิธีการเคลือบน้ำตาลเชิงซ้อนสีเหลืองมะนาวและสีแดงสีแดงเลือดนก แคโรทีนในประเทศถูกรวมไว้ในมาตรฐานแห่งชาติของสาธารณรัฐประชาชนจีนให้เป็นสารแต่งสี (มาตรฐานสุขอนามัยการใช้วัตถุเจือปนอาหาร GB-2760-96) -แคโรทีนใช้ในอาหารธรรมดาผ่านการสังเคราะห์หรือการหมัก

-แคโรทีนเป็นเม็ดสีที่ละลายได้ในน้ำมันที่บริโภคได้ สีของตัวเองสามารถครอบคลุมทุกสีตั้งแต่สีแดงจนถึงสีเหลืองเนื่องจากมีความเข้มข้นต่างกัน จึงได้รับความสนใจจากอุตสาหกรรมอาหาร เหมาะมากสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันและโปรตีน เป็นเม็ดสีส้มที่รับประทานได้และสารเสริมทางโภชนาการ เช่น มาการีน แคปซูล ผลิตภัณฑ์กะปิ ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ฯลฯ สารแคโรทีนที่บำบัดด้วยไมโครแคปซูลสามารถแปลงเป็น เป็นเม็ดสีที่ละลายน้ำได้ซึ่งสามารถใช้ในอาหารได้เกือบทุกชนิด

แคโรทีนสังเคราะห์ซึ่งเป็นวัตถุเจือปนอาหารได้รวมอยู่ใน "มาตรฐานการใช้วัตถุเจือปนอาหารของมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติ" (GB 2760) ใช้เป็นสีผสมอาหารในอาหารประเภทต่างๆ

ใน GB 2760 สามารถใช้แคโรทีนสังเคราะห์ในหมวดหมู่อาหารได้ เช่น นมปรุงแต่ง (ปริมาณการใช้สูงสุด 1 กรัม/กก. ตามด้านล่าง), นมหมักปรุงแต่ง (1 กรัม/กก.), อะนาล็อกชีส (1 กรัม/กก.) ), ของหวานที่มีไขมัน (1กรัม/กก.), ผลไม้กระป๋อง (1กรัม/กก.), แยม (1กรัม/กก.), ผลไม้หวาน (1กรัม/กก.), ผักแห้ง (0.2g/kg) ผักดอง (0.132g/kg) ลูกอม (0.5g/kg) ผลิตภัณฑ์ข้าวและแป้งสำเร็จรูป (1g/kg) และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงสุก (0.02กรัม/กก.) ตามการปรับปรุงล่าสุดของ GB 2760 ขอบเขตของการใช้ -แคโรทีนได้ถูกขยายไปยังผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ (เนื้อดิบที่เติมเครื่องปรุงรส) (หมวดอาหาร 08.02.01)

อาหารเสริม

-แคโรทีนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเพื่อสุขภาพเป็นวัตถุดิบในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เช่นเดียวกับแคโรทีนอยด์อื่นๆ -แคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การรับประทานอาหารที่มีแคโรทีนสูงสามารถป้องกันไม่ให้ร่างกายสัมผัสกับโมเลกุลทำลายล้างที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถทำลายเซลล์ผ่านกระบวนการออกซิเดชั่นได้

ในเวลาเดียวกัน -แคโรทีนจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอโดยร่างกายมนุษย์เมื่อมีความจำเป็น หากร่างกายมนุษย์กินวิตามินเอมากเกินไปจะทำให้เกิดพิษได้ -แคโรทีนจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอเมื่อร่างกายมนุษย์ต้องการเท่านั้น ซึ่งทำให้แคโรทีนเป็นแหล่งวิตามินเอที่ปลอดภัย

• สารต้านอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ -แคโรทีนยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม มีผลเสริมฤทธิ์ร่วมกับวิตามินอีและวิตามินซี การรวมกันของสารเหล่านี้เรียกว่า "สามเหลี่ยมเหล็ก" ของสารต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง การเติมแคโรทีนในเครื่องสำอาง เช่น ลิปสติกและรูจจะทำให้สีดูอวบอิ่มอย่างเป็นธรรมชาติ และยังช่วยบำรุงและปกป้องผิวอีกด้วย คุณค่าหลัก -แคโรทีน ซึ่งเป็นสารประกอบเตตราเทอร์พีนอยด์ มีคุณค่าทางเภสัชวิทยาและโภชนาการสูง ปัจจุบันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยา ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ วัตถุเจือปนอาหารและเครื่องสำอาง ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร สารเสริมโภชนาการ และการเตรียมยา

HSF Biotech ผลิตแคโรทีนโดยการหมักด้วยจุลินทรีย์ (Blakeslea trispora) เพื่อให้ได้ผงเบต้าแคโรทีนบริสุทธิ์คุณภาพสูง (96%)หลังจากเทคโนโลยีไมโครเอนแคปซูเลชัน ผลึกแคโรทีนจะกระจายตัวสม่ำเสมอในน้ำมันดอกทานตะวัน โดยเติมโทโคฟีรอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และในที่สุดก็ได้รับน้ำมันเบต้าแคโรทีน

สารแขวนลอยน้ำมันเบต้าแคโรทีนเป็นของเหลวสีน้ำตาลแดง สามารถใช้เป็นสารแต่งสีหรืออาหารเสริมสำหรับอาหารที่มีน้ำมัน เช่น เนยเทียม เนื้อสัตว์ เป็นต้น นอกจากนี้ เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยา จึงสามารถนำมาใช้ในการเตรียมแคปซูลนิ่มได้

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดติดต่อเรา:

อีเมล:sales@healthfulbio.com

วอทส์แอป: +86 18992720900