ผงสารสกัดจากทับทิมเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่มีสีเหลืองถึงน้ำตาลอ่อนแปรรูปจากเปลือกแห้งของทับทิมทับทิม ทับทิมอุดมไปด้วยสารอาหารและมีสารอาหารหลากหลายที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ ทับทิมมีวิตามินซีและวิตามิน B ซึ่งมีวิตามินซี 1 ถึง 2 เท่าของแอปเปิ้ล จากการวิเคราะห์ ผลทับทิมมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 17 เปอร์เซ็นต์ น้ำประมาณ 79 เปอร์เซ็นต์ น้ำตาล 13 เปอร์เซ็นต์ -17 เปอร์เซ็นต์ ไขมันและโปรตีนน้อยกว่า นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ ผลไม้ทับทิมส่วนใหญ่รับประทานสดและยังสามารถทำเป็นเครื่องดื่มคุณภาพสูงได้อีกด้วย
น้ำทับทิมมีกรดอะมิโนและธาตุต่างๆ มากมาย ซึ่งสามารถช่วยในการย่อยอาหาร ต้านทานแผลในกระเพาะอาหาร ทำให้หลอดเลือดอ่อนตัว ลดไขมันในเลือดและน้ำตาลในเลือด และลดคอเลสเตอรอล น้ำทับทิมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากกว่าไวน์แดง น้ำมะเขือเทศ วิตามินอี ฯลฯ มีผลมหัศจรรย์ของอาการเมาค้างสำหรับผู้ที่ดื่มมากเกินไป ปริมาณโพลีฟีนอลในน้ำทับทิมสูงกว่าชาเขียวมาก ซึ่งสามารถต่อต้านริ้วรอยและต้านมะเร็งได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อเซลล์ปกติส่วนใหญ่
สารสกัดจากทับทิมอุดมไปด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น โพลีฟีนอล กรดอินทรีย์ และอัลคาลอยด์ ส่วนประกอบหลักคือ punicalagin และ ellagic acid กรดเอลลาจิกและปุนิคาลาจินมีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั่วไป พวกมันสามารถสร้างความซับซ้อนด้วยโปรตีนในเซลล์ของแบคทีเรีย ทำให้พวกมันรวมตัวและทำลายความสมบูรณ์ของผนังเซลล์ของพวกมัน พวกมันยังสามารถออกแรงต้านแบคทีเรียโดยจับกับเอ็นไซม์เมแทบอลิซึมที่รักษากิจกรรมชีวิตของแบคทีเรียและเปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลของพวกมัน สารสกัดจากทับทิมยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการสร้างเม็ดสีผิว และต่อสู้กับอาการแพ้ นอกจากนี้ สารสกัดจากเปลือกทับทิมยังมีฤทธิ์ยับยั้งการเคลื่อนไหวของอสุจิของมนุษย์ เพิ่มความเครียดในกระต่าย และมีฤทธิ์ต้านการเจริญพันธุ์ของกระต่ายในหลอดทดลอง