ในฐานะตัวแทนระบายสีแบบดั้งเดิมผงข้าวยีสต์แดงส่วนใหญ่ให้หน้าที่ของสีอาหารและมีตลาดขนาดใหญ่ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร
ประโยชน์ของข้าวยีสต์แดง
ข้าวยีสต์แดงประกอบด้วยสารโลวาสแตตินตามธรรมชาติ ซึ่งมีผลบางอย่างในการลดไขมันในเลือด ในเวลาเดียวกัน สแตตินมีบทบาทในการรักษาแบบเสริมของตับไขมันโดยการยับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล ลดระดับไขมันในเลือด และการสะสมของไขมันในเซลล์ตับ และยังมีฤทธิ์ต้านโรคอ้วนอีกด้วย
ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดของข้าวยีสต์แดงทำได้โดยการเพิ่มการหลั่งอินซูลินและปรับปรุงการดื้อต่ออินซูลิน ข้อมูลทางคลินิกยังแสดงให้เห็นว่าข้าวยีสต์แดงมีผลในการป้องกันและรักษาโรคกระดูกพรุน ต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง ต้านออกซิเดชัน และต้านความเมื่อยล้า
การใช้ข้าวยีสต์แดงอย่างมหัศจรรย์
ข้าวยีสต์แดงใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำไวน์ การทำน้ำส้มสายชู สีผสมอาหารและสารกันบูด ฯลฯ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการบำบัดด้วยอาหารเนื่องจากมีผลในการรักษาโรคบางชนิด สีที่ถูกใจ และกลิ่นหอม
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการชงกับข้าวยีสต์แดงโดยตรง มันสามารถย่อยอาหารและเอาเลือดชะงักงัน ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต และเอาเลือดชะงักงัน และใช้สำหรับเลือดชะงักงัน เลือดชะงักงัน และไขมันในเลือดสูง ชา Monascus และ Hawthorn สามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตและขจัดภาวะชะงักงันของเลือด และมีผลดีต่อการลดไขมันในเลือดและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง
ข้าวยีสต์แดงยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มักใช้ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูป มันไม่เพียงแต่สามารถปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้อมีสีที่น่าดึงดูดซึ่งสามารถกำจัดเนื้อมันเยิ้มได้อย่างมีประสิทธิภาพและเป็นหุ้นส่วนทองของเนื้อสัตว์
นอกจากนี้ ข้าวยีสต์แดงยังสามารถใช้ทำโจ๊กข้าวยีสต์แดง ขนมปัง บิสกิต ก๋วยเตี๋ยว และอาหารอื่น ๆ