สารประกอบสเตอรอลมีการกระจายอย่างกว้างขวางในธรรมชาติ และสามารถแบ่งออกเป็นสเตอรอลจากพืช สเตอรอลจากสัตว์ และสเตอรอลจากเชื้อราตามแหล่งที่มาที่แตกต่างกันไฟโตสเตอรอลมักมีอยู่ในรูปแบบต่างๆ และเป็นสารที่มีโครงสร้างคล้ายไซคลิกแอลกอฮอล์ มีการกระจายอย่างกว้างขวางในธรรมชาติและเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของการเผาผลาญของพืช อาหารจากพืชทุกชนิดมีไฟโตสเตอรอลจำนวนหนึ่ง ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์พืช และพบได้อย่างกว้างขวางในราก ลำต้น ใบ ผลไม้ และเมล็ดพืช ไฟโตสเตอรอลมีมากที่สุดในน้ำมันพืช เมล็ดพืช ถั่ว ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว
 |
 |
ไฟโตสเตอรอลที่มนุษย์กินเข้าไปในชีวิตประจำวันส่วนใหญ่เป็นเบต้าซิสเตอรอล แคมเพสเตอรอล และสติกมาสเตอร์อล ไฟโตสเตอรอลส่วนใหญ่มีอยู่ในเมล็ดพืชในรูปแบบอิสระ เอสเทอร์ของกรดไขมัน และไกลโคไซด์ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิต วิทยาศาสตร์น้ำมัน และเทคโนโลยีวิศวกรรม ไฟโตสเตอรอลได้รับความสนใจและความสนใจอย่างมากในด้านการแพทย์ อาหาร อุตสาหกรรมเคมี อาหารสัตว์ พันธุวิศวกรรมพืช และสาขาอื่น ๆ
คุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของไฟโตสเตอรอล
คุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของไฟโตสเตอรอลส่วนใหญ่ไม่ชอบน้ำ เช่นเดียวกับคอเลสเตอรอลในสัตว์ ไฟโตสเตอรอลก็เป็นส่วนประกอบพื้นฐานของเยื่อหุ้มเซลล์พืชเช่นกัน เนื่องจากมีหมู่ไฮดรอกซิลอยู่ในโครงสร้าง จึงเป็นที่ชอบน้ำ การมีทั้งกลุ่มที่ชอบน้ำและกลุ่มไลโปฟิลิกในโครงสร้างวัสดุเดียวกันหมายความว่าวัสดุมีคุณสมบัติในการเป็นอิมัลชัน คุณสมบัติอิมัลชันของไฟโตสเตอรอลสามารถปรับปรุงได้โดยการดัดแปลงทางเคมีของกลุ่มไฮดรอกซิล ลักษณะเฉพาะของแอมโฟเทอริกของไฟโตสเตอรอลทำให้สามารถควบคุมและควบคุมความลื่นไหลของเยื่อเมมเบรนแบบรีเวิร์สเฟสได้
 |
 |
ลดปริมาณคอเลสเตอรอลและกลไกการออกฤทธิ์
โครงสร้างของไฟโตสเตอรอลและโคเลสเตอรอลมีความคล้ายคลึงกันมาก ต่างกันเพียงโซ่ด้านข้างของโครงกระดูกโมเลกุลและถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายในลักษณะเดียวกับคอเลสเตอรอล อัตราการดูดซึมของไฟโตสเตอรอลต่ำกว่าคอเลสเตอรอล โดยทั่วไปเพียง 5% ถึง 10% ไฟโตสเตอรอลสามารถขัดขวางการดูดซึมคอเลสเตอรอล จึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอลในเลือดของไฟโตสเตอรอลส่วนใหญ่เกิดจากการยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้เล็กและลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด โคเลสเตอรอลจะถูกดูดซึมโดยไคโลไมครอนของกรดน้ำดีในลำไส้เล็กส่วนต้นและถูกดูดซึมในลำไส้เล็ก ไฟโตสเตอรอลสามารถแข่งขันกับโคเลสเตอรอลในตำแหน่งในไคโลไมครอนของกรดน้ำดี ทำให้โคเลสเตอรอลที่ไม่ถูกดูดซับโดยไคโลไมครอนของกรดน้ำดีถูกขับออกทางอุจจาระ ดังนั้นจึงยับยั้งการดูดซึมของโคเลสเตอรอลในลำไส้เล็ก ในขณะที่ไฟโตสเตอรอลเองก็แทบจะไม่ถูกดูดซึมเลย
หน้าที่หลักและผลการใช้งานของไฟโตสเตอรอล
1. ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่และเนื้อสัตว์ปีก
ขณะนี้จำนวนผู้เสียชีวิตจากภาวะไขมันในเลือดสูงทุกปีในโลกสูงถึง 2.6 ล้านคน และจำนวนผู้ป่วยไขมันในเลือดสูงในจีนสูงถึง 160 ล้านคน โรคหัวใจและหลอดเลือดค่อยๆ กลายเป็นโรคร้ายอันดับหนึ่งที่คุกคามสุขภาพของมนุษย์ การศึกษาทางคลินิกและระบาดวิทยาพบว่าหลอดเลือดเป็นปัจจัยสำคัญที่นำไปสู่โรคหลอดเลือดหัวใจ และอาหารที่มีไขมันสูงและคอเลสเตอรอลสูงมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับหลอดเลือด ไข่มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงที่สุดในอาหารสัตว์ โดยมีค่าเฉลี่ย 213 มก./ไข่ เพื่อลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือด การลดปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง การวิจัยและพัฒนาไข่โคเลสเตอรอลต่ำกลายเป็นจุดสนใจในการวิจัยในหลายประเทศทั่วโลก การใช้สารปรุงแต่งในอาหารไก่ไข่สามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ได้ในระดับหนึ่งซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพในการพัฒนาไข่ที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ ไฟโตสเตอรอลถูกใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารสัตว์และมีลักษณะประสิทธิภาพสูง ปลอดสารพิษ ไม่มียาตกค้าง และไม่มีผลข้างเคียง และสามารถปรับปรุงคุณภาพของเนื้อสัตว์และโปรตีนได้ มีรายงานการทดลองที่เติมไฟโตสเตอรอล 1% ลงในอาหารสัตว์ปีกพบว่าปริมาณโคเลสเตอรอลในพลาสมาในตับลดลง ซึ่งบ่งชี้ว่าไฟโตสเตอรอลลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลและกรดน้ำดีได้อย่างมีนัยสำคัญ จากการทดลองพบว่าการดูดซึมสเตอรอลมีผลขัดขวางอย่างมีนัยสำคัญตั้งแต่ลำไส้เล็กไปจนถึงลำไส้ใหญ่ การให้อาหารไก่ด้วยอาหารที่มีไฟโตสเตอรอลมีฤทธิ์ยับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลในไก่ และสามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่และไก่ได้
2. ส่งเสริมการเจริญเติบโตและสุขภาพของสัตว์
2.1 การเจริญเติบโตของสัตว์
สารช่วยการเจริญเติบโตของสัตว์ที่มีไฟโตสเตอรอลไม่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิหรือสลายตัวด้วยเอนไซม์ และสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ผสมหรืออาหารเสริมได้ แม้ว่าฮอร์โมนการเจริญเติบโตของพืช เช่น กรดอินโดอะซิติกและจิบเบอเรลลินที่คนในอดีตใช้จะมีผลบางอย่างในฐานะตัวแทนการเจริญเติบโตของสัตว์ แต่ก็เป็นสารประกอบที่ไม่เสถียรอย่างยิ่ง และสลายตัวได้ง่ายไม่เพียงแต่ภายนอกร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลังจากเข้าสู่ร่างกายด้วย พวกเขามักจะกลายเป็นสารที่ไม่ใช้งานและค่อยๆสูญเสียประสิทธิภาพก่อนที่จะออกแรงผลกระทบทางสรีรวิทยา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุณหภูมิมีอิทธิพลอย่างมาก ไม่เพียงแต่อุณหภูมิในการให้อาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุณหภูมิร่างกายของสัตว์ด้วย นี่คือจุดอ่อนที่ใหญ่ที่สุดในการใช้ฮอร์โมนการเจริญเติบโตของพืช
ไฟโตสเตอรอลและฮอร์โมนการเจริญเติบโตของพืชรวมกับไขมันที่สามารถสร้างเยื่อหุ้มโมเลกุลในน้ำเพื่อสร้างฮอร์โมนพืช-ไฟโตสเตอรอล-ไรโบนิวคลีโอโปรตีน ไรโบนิวคลีโอโปรตีนที่มีไฟโตสเตอรอลนี้มีหน้าที่ส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีนจากสัตว์ และทำให้เกิดฮอร์โมนการเจริญเติบโตของสัตว์ชนิดใหม่ หลังจากการสร้างไฟโตฮอร์โมน-ไฟโตสเตอรอล-ไรโบนิวคลีโอโปรตีน ความคงตัวของไฟโตฮอร์โมนดั้งเดิมต่ออุณหภูมิสิ่งแวดล้อม อุณหภูมิร่างกายของสัตว์ และการสลายตัวในร่างกายจะเพิ่มขึ้น
 |
 |
2.2 การทำงานของตับดีขึ้น
อุตสาหกรรมการเลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีกเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่สำคัญในหลายประเทศและภูมิภาค อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความสูญเสียทางเศรษฐกิจที่เกิดจากโรคตับของปศุสัตว์และสัตว์ปีกค่อนข้างร้ายแรง ตัวอย่างเช่น วัวที่มีการผลิตน้ำนมสูงในระยะแรกของการให้นมจะได้รับสารอาหารจากนมมากกว่าที่บริโภค ในฐานะที่เป็นอาหารเสริมพลังงาน ร่างกายจะระดมไขมันในร่างกายจำนวนมาก ส่งผลให้เกิดไขมันสะสมในตับ ความผิดปกติของการเผาผลาญต่างๆ และโรคติดเชื้อบางชนิด วัวที่เป็นโรคอ้วนในช่วงตั้งครรภ์ช่วงปลายมีแนวโน้มที่จะเกิดความผิดปกติของตับ เช่น ภาวะไขมันพอกตับหลังคลอด ซึ่งยับยั้งการทำงานของรังไข่ และทำให้การเป็นสัด การตกไข่ และการตั้งครรภ์ล่าช้า นอกจากนี้ สัตว์ปีกยังได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเกินไป ซึ่งจะเพิ่มภาระในการเผาผลาญของตับ ส่งผลให้ตับทำงานผิดปกติและลดการผลิตไข่ การสะสมไขมันในตับทำให้ตับเหลืองและปรากฏการณ์อื่น ๆ ทำให้เกิดความสูญเสียทางเศรษฐกิจ การใช้ไฟโตสเตอรอลเป็นสารปรับปรุงการทำงานของตับไม่เพียงแต่สามารถปรับปรุงการทำงานของตับที่เสียหายได้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นสารป้องกันความผิดปกติของตับและมีลักษณะของความเป็นพิษต่ำอีกด้วย
 |
 |
การพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมการผสมพันธุ์และอาหารสัตว์จะเผชิญกับประเด็นที่น่ากังวลอย่างยิ่งดังต่อไปนี้:
ประการแรกคือปัญหาทรัพยากรฟีด ในปัจจุบัน ด้วยการเร่งตัวของการขยายตัวของเมืองและทรัพยากรที่ดินที่เพาะปลูกลดลงอย่างรวดเร็ว ปัญหาการแข่งขันระหว่างมนุษย์กับสัตว์ในเรื่องอาหารจึงมีความสำคัญมากขึ้น
ประการที่สองคือความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ปัญหาด้านความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ได้แก่ ปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารสัตว์ เช่น การใช้ยาต้องห้ามในการผลิตอาหารสัตว์และกระบวนการให้อาหารสัตว์ในทางที่ผิด การใช้ยารักษาสัตว์มากเกินไปและมากเกินไป และการบังคับใช้ยาที่เข้ากันไม่ได้อย่างเข้มงวดและกฎระเบียบระยะเวลาการถอนยาอย่างเข้มงวดไม่เพียงพอ
ประเด็นที่สามคือประเด็นการคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของอุตสาหกรรมการผสมพันธุ์ ผลกระทบด้านลบของการปรับปรุงพันธุ์พืชขนาดใหญ่ต่อสิ่งแวดล้อมดึงดูดความสนใจเพิ่มมากขึ้น และการวิจัยเกี่ยวกับการใช้สารอาหารจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้
Tการใช้ไฟโตสเตอรอลในวัตถุเจือปนอาหารจะมีโอกาสทางการตลาดที่ดี
 |
 |
ประการแรก ไฟโตสเตอรอลสามารถควบคุมการเจริญเติบโต ส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีน ลดค่าสัมประสิทธิ์การให้อาหาร และประหยัดทรัพยากรอาหารสัตว์ ประการที่สอง ไฟโตสเตอรอลมีผลอย่างมากต่อการลดคอเลสเตอรอลและสามารถเพิ่มอัตราเนื้อไม่ติดมันได้ การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ สุขภาพ: ประการที่สาม ไฟโตสเตอรอลมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและหน้าที่ทางสรีรวิทยาอื่นๆ ซึ่งสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตสัตว์และปรับปรุงผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจของการผสมพันธุ์ ในที่สุด ไฟโตสเตอรอลก็มีความปลอดภัยสูงและสามารถนำมาใช้ในอาหารได้สำเร็จ
ไฟโตสเตอรอลจากเอชเอสเอฟ ไบโอเทค
HSF Biotech มุ่งมั่นที่จะเป็นเลิศมาโดยตลอดไฟโตสเตอรอลซัพพลายเออร์มอบผลิตภัณฑ์และบริการคุณภาพสูงแก่ลูกค้า บริษัทของเรายึดมั่นในการสนับสนุนการวิจัยและพัฒนาอิสระที่มุ่งเน้นตลาดและเน้นผลประโยชน์เป็นหลัก เราได้สร้างความสัมพันธ์ความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยหลายแห่ง และมุ่งมั่นที่จะก้าวไปสู่นวัตกรรมทางเทคโนโลยีและเทคโนโลยีเป็นอันดับแรก
สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดติดต่อเรา:
Email: sales@healthfulbio.com
วอทส์แอป: +86 18992720900