ผงเบต้าแคโรทีนธรรมชาติคืออะไร?

เนเชอรัลเบต้าแคโรทีน แป้ง เป็นผงสีส้มแดงและสามารถใช้เป็นสีธรรมชาติ มันมีความไวต่ออากาศความร้อนและแสงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแก้ปัญหา โครงสร้างทางเคมีของเบต้าแคโรทีน (C40H58) มีความสมมาตรผกผันทั้งสองด้านและโครงสร้างโมเลกุลประกอบด้วยไอออนβสองตัวและไอโซพรีน 4 ตัวและไอโซพรีน 4 ตัวและความแตกแยกกลางสามารถผลิตวิตามิน A สองโมเลกุล

เบต้าแคโรทีนเป็นสมาชิกของตระกูลแคโรทีนอยด์ เบต้าแคโรทีนในร่างกายมนุษย์ส่วนใหญ่พบในพลาสมาและถือว่าเป็นแคโรทีนที่จําเป็นสําหรับร่างกายมนุษย์ มนุษย์และสัตว์ไม่สามารถสังเคราะห์แคโรทีนอยด์ได้ด้วยตัวเอง แต่สามารถดูดซับและใช้สารเหล่านี้จากอาหารได้ การกระจายของแคโรทีนอยด์ชนิดต่าง ๆ ในเนื้อเยื่อและอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกายมนุษย์นั้นแตกต่างกันมาก เบต้าแคโรทีนเป็นหนึ่งในแคโรทีนอยด์ที่สําคัญที่สุดในเลือดมนุษย์ หลังจากถูกกลืนกินโดยร่างกายมนุษย์เบต้าแคโรทีนอาจถูกดูดซึมโดยตรงจากผนังลําไส้หรือเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ แหล่งที่สําคัญที่สุดของแคโรทีนอยด์สําหรับมนุษย์คือผักและผลไม้ การขาดวิตามินเอเกิดขึ้นเมื่อร่างกายขาดเบต้าแคโรทีน การขาดวิตามินเออาจทําให้เกิดการไหลข้นและ keratinization ของเยื่อบุผิวกระจกตาส่งผลให้เกิดแผลที่กระจกตาและแม้กระทั่งตาบอดกลางคืน การขาดวิตามินเอยังทําให้การเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์เนื้อเยื่อเยื่อบุผิวลดลงส่งผลให้ผิวหนาแห้งแตกหรือเหี่ยวย่น นอกจากนี้ทารกและเด็กเล็กที่ขาดวิตามินเอมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเช่นโรคปอดบวมหัดและท้องเสีย

หน้าที่ของเบต้าแคโรทีน

1. เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอซึ่งเป็นสารอาหารที่จําเป็นต่อร่างกายมนุษย์

2. เบต้าแคโรทีนมีการทํางานของภูมิคุ้มกันและสามารถปรับปรุงความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายในการต่อสู้กับเชื้อโรค

3. เบต้าแคโรทีนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถดับออกซิเจนเดี่ยวและไล่ผลกระทบของอนุมูลอิสระในร่างกาย

4. เบต้าแคโรทีนสามารถป้องกันมะเร็งและชะลอการพัฒนาของโรคมะเร็ง

5. เบต้าแคโรทีนเพิ่มการสื่อสารระหว่างเซลล์กับเซลล์ที่จุดเชื่อมต่อเย็บแผล