ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง
ไตรกลีเซอไรด์สายโซ่กลาง (MCT) เป็นชั้นของไขมันซึ่งมีไขมันอิ่มตัวที่มีคาร์บอนปานกลางสามตัวจับกับกระดูกสันหลังของกลีเซอรอล โครงสร้างนี้เรียกว่าไตรเอซิลกลีเซอรอลหรือไตรกลีเซอไรด์MCTแตกต่างจากไตรเอซิลกลีเซอรอลอื่น ๆ โดยที่โมเลกุลไขมันแต่ละโมเลกุลมีความยาวระหว่าง 6 ถึง 12 คาร์บอน
การดูดซึมและการขนส่ง MCT แตกต่างจากไตรกลีเซอไรด์สายยาว (LCT) ซึ่งมีกรดไขมัน> 12 คาร์บอน ภายในทางเดินอาหาร MCT และ LCT จะถูกย่อยเป็นกรดไขมันตามลำดับ อย่างไรก็ตาม กรดไขมัน LC จะถูกบรรจุใหม่เป็น LCT เป็น chylomicrons เพื่อการขนส่งผ่านระบบน้ำเหลืองผ่านการไหลเวียนรอบข้าง กรดไขมันสายโซ่กลาง (MCFA) เนื่องจากความยาวสายสั้นกว่า ไม่ต้องการการก่อตัวของไคโลไมครอนสำหรับการดูดซับและการขนส่ง ดังนั้น MCFA จึงเดินทางโดยตรงไปยังตับผ่านทางระบบไหลเวียนของพอร์ทัล โดยผ่านเนื้อเยื่อส่วนปลาย เช่น เนื้อเยื่อไขมัน โหมดการขนส่งที่แตกต่างกันสำหรับ MCT เมื่อเทียบกับ LCT ช่วยให้ดูดซึมและใช้ประโยชน์จาก MCT ได้เร็วขึ้น
การดูดซึมและการขนส่ง MCT แตกต่างจากไตรกลีเซอไรด์สายยาว (LCT) ซึ่งมีกรดไขมัน> 12 คาร์บอน ภายในทางเดินอาหาร MCT และ LCT จะถูกย่อยเป็นกรดไขมันตามลำดับ อย่างไรก็ตาม กรดไขมัน LC จะถูกบรรจุใหม่เป็น LCT เป็น chylomicrons เพื่อการขนส่งผ่านระบบน้ำเหลืองผ่านการไหลเวียนรอบข้าง กรดไขมันสายโซ่กลาง (MCFA) เนื่องจากความยาวสายสั้นกว่า ไม่ต้องการการก่อตัวของไคโลไมครอนสำหรับการดูดซับและการขนส่ง ดังนั้น MCFA จึงเดินทางโดยตรงไปยังตับผ่านทางระบบไหลเวียนของพอร์ทัล โดยผ่านเนื้อเยื่อส่วนปลาย เช่น เนื้อเยื่อไขมัน โหมดการขนส่งที่แตกต่างกันสำหรับ MCT เมื่อเทียบกับ LCT ช่วยให้ดูดซึมและใช้ประโยชน์จาก MCT ได้เร็วขึ้น
MCFA ส่วนใหญ่จะถูกออกซิไดซ์โดยตับเพื่อใช้เป็นแหล่งพลังงาน ดังนั้นจึงมีรายงานว่าทำหน้าที่เหมือนกลูโคสมากกว่าไขมัน การวิจัยระบุว่า MCT สามารถควบคุมการใช้พลังงานได้ MCT มีผล thermogenic มากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ LCT ซึ่งนำไปสู่ความไม่สมดุลของพลังงานที่อาจช่วยในการลดน้ำหนักหรือในการป้องกันโรคอ้วน นอกจากนี้ การบริโภค MCT อาจเพิ่มความอิ่มมากกว่าการบริโภค LCT ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนัก
MCT ได้รับการเสนอให้เป็นเครื่องมือในการป้องกันโรคอ้วนของมนุษย์ เนื่องจากผลกระทบโดยรวมต่อน้ำหนักตัวผ่านกลไกต่างๆ เช่น การใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้นและความอิ่มแปล้ที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้สมดุลพลังงานติดลบ การรับประทานอาหารลดลง และความอ้วนลดลง การศึกษาในสัตว์และมนุษย์ที่ประเมินผลของ MCT กับ LCT พบว่าน้ำหนักตัวลดลงเมื่อบริโภค MCT เมื่อเทียบกับ LCT และประสิทธิภาพการป้อนอาหารลดลง