ลิวซีนมีผลวิเศษอย่างไร?

ลิวซีนไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับเพื่อน ๆ ที่มักใช้กรดอะมิโนสายโซ่กิ่งและให้ความสนใจกับรายการส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ เป็นองค์ประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง แต่ลิวซีนคืออะไรและมีผลอย่างไรในการฝึกและพักฟื้น? วันนี้ Yang Mutian ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของ Yingao จะวิเคราะห์ผลมหัศจรรย์ของ leucine ให้กับคุณ

ในฐานะสมาชิกที่สำคัญที่สุดของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง ลิวซีนมีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงในการผลิตโปรตีนจากกล้ามเนื้อโครงร่าง Leucine เปิดใช้งานช่อง mTor (เป้าหมายของ rapamycin) เพื่อเริ่มต้นกระบวนการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ในเวลาเดียวกัน ในช่วงที่ร่างกายขาดแคลอรี (ระยะเวลาที่สูญเสียไขมัน) การรับประทานลิวซีนอย่างเพียงพอสามารถรักษาปริมาณกล้ามเนื้อสุทธิ ป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อ ปรับปรุงการซ่อมแซมร่างกายและความทนทานในการออกกำลังกาย

ผู้วิจัยได้ทำการทดลองชุดหนึ่ง โดยพยายามศึกษาว่าการเติมลิวซีนเสริมลงในเวย์โปรตีนจะเปลี่ยนการสังเคราะห์โปรตีนของนักกีฬาได้อย่างไร (ก่อนการฝึกและขณะพัก) ผู้วิจัยแบ่งวิชาออกเป็น 4 กลุ่ม ดังนี้

1) เวย์โปรตีน 25 กรัม + ลิวซีน 3 กรัม

2) เวย์โปรตีน 6.25 กรัม + ลิวซีน 0.75 กรัม

3) เวย์โปรตีน 6.25 กรัม + ลิวซีนบางส่วน (ลิวซีนทั้งหมด 3 กรัม)

4) เวย์โปรตีน 6.25 กรัม + ลิวซีนบางส่วน (ลิวซีนทั้งหมด 5 กรัม)

5) เวย์โปรตีน 6.25 กรัม + กรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง (ลิวซีนทั้งหมด 5 กรัม)

ผลการทดลองพบว่าอัตราการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อสูงกว่าค่าเกณฑ์มาตรฐานทั้งหมด แต่ผลลัพธ์ที่ 1, 4 และ 5 นั้นดีที่สุด ที่น่าสนใจ การทดลองแสดงให้เห็นว่าแม้ว่าอาสาสมัครในกลุ่ม 2-5 จะบริโภคเวย์โปรตีนเพียง 6.25 กรัม แต่อัตราการสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อของพวกเขาก็ไม่น้อยกว่ากลุ่มตัวอย่างที่บริโภคเวย์โปรตีน 25 กรัม (โดยเฉพาะเมื่อเติมลิวซีนพิเศษลงในเวย์โปรตีน) ผลลัพธ์เหล่านี้พิสูจน์ว่าลิวซีนขนาดสูงสามารถส่งเสริมอัตราการสังเคราะห์กล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่มีกล้ามเนื้อหรือสูญเสียไขมัน (การขาดแคลอรี)